Nếu đến Philippines, có một thứ thực phẩm "kinh dị" không phải ai cũng dám ăn là sâu gỗ Tamilok. Nó khiến nhiều người sợ, vì vẻ ngoài trơn, nhầy nhụa. Thông thường mọi người sẽ ăn sống món này, không qua nấu chín.
Tamilok sinh sống ở trong trong các thân cây gỗ đã mục. Người ta khai thác bằng cách chặt đôi thân cây rồi lấy con Tamilok ra ngoài.
Món ăn này không qua đun nấu, người ta chỉ cho thêm gia vị, dấm rồi cho thẳng vào miệng. Trước khi ăn phần ruột và đầu được bỏ.
Sau khi bắt xong, người ta sẽ bỏ phần ruột và đầu.
Thức ăn của Tamilok là gỗ, chiều dài cơ thể có thể đạt tới 50cm, phát triển mạnh ở vùng nước mặn. Điều đặc biệt là khi ra khỏi thân cây, tiếp xúc với không khí, chúng sẽ chết ngay. Cho nên, để giữ được độ tươi ngon thì người ta sẽ cố gắng ăn sớm nhất, tránh để lâu. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn sống được nên có người vẫn nấu chín, độ ngon cũng không hề giảm bớt.
Người đã ăn thì ví món Tamilok tương tự hàu sống nhưng ngon hơn và hơi tanh. Theo các nghiên cứu thì sâu gỗ Tamilok giàu sắt, canxi, kẽm, vitamin A và B12.
Giá của loại đặc sản này là 400-600 Peso (160.000 đồng - 250.000 đồng/kg). Bên cạnh ăn tươi sống thì Tamilok có thể chiên giòn hoặc tẩm bột.
Thông thường người ta ăn sống Tamilok cùng với dấm và chanh
Đây được xem là đặc sản của Palawan và tỉnh Aklan ở Philippines. Cho đến nay, người dân Philippines hoàn toàn khai thác Tamilok trong tự nhiên, không ai tự nuôi được con vật này.
Người ta tách thân cây ra để thu hoạch con sâu gỗ Tamilok.
Theo truyền thống, người dân Philippines sẽ bắt và trữ Tamilok cho các ngày lễ quan trọng, nhưng hiện nay nhiều du khách muốn thưởng thức nên người dân tăng cường khai thác nhiều hơn. Tuy nhiên, việc nhiều người muốn ăn Tamilok cũng có nghĩa số lượng cây ở rừng ngập mặn bị đốn hạ tăng lên, đặt ra những mối lo với vấn đề môi trường.