San hô mềm, còn được gọi là octocoral, tuy chưa được nghiên cứu và chú ý nhiều như san hô cứng cổ điển nhưng không kém phần quan trọng với môi trường biển.
Một nhóm nghiên cứu, dẫn đầu là các nhà khoa học tại Trung tâm John Innes ở Norwich (Anh), đã tiến hành chỉnh sửa cấu trúc gene của cà chua để trở thành một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào.