Vịt bầu Minh Hương, được nuôi tại xã Minh Hương (Hàm Yên) từ lâu được người dân trong tỉnh Tuyên Quang truyền tai nhau như một đặc sản của núi rừng bởi được nuôi trên những dòng suối trong nên cho hương vị ngon khác thường.
Từ chỗ chỉ chăn thả nhỏ lẻ phục vụ nhu cầu của gia đình, người dân đã nhân giống vịt này, phát triển như một sản phẩm hàng hoá gia tăng giá trị. Cũng nhờ đó mà thương hiệu vịt bầu Minh Hương vươn xa hơn.
Năm 2015, vịt bầu Minh Hương được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu. Những con vịt vốn nuôi trên suối thuần tuý đã trở thành thương hiệu đặc sản.
Bà Nông Thị Lịch, Giám đốc HTX Vịt bầu Minh Hương cho biết, giống vịt này có thể nuôi bán quanh năm và được nhân giống từ những con vịt bố mẹ thuần chủng để giữ được nguồn gen tự nhiên.
Tuy vậy, giống vịt bầu Minh Hương bản địa trọng lượng khá bé, con to lắm cũng chỉ 2kg, thời gian nuôi thì lâu nên trước kia đa phần người dân chỉ để ăn hoặc làm quà biếu người thân.
Cũng vì thế, người ta bắt đầu nghĩ tới những cách nuôi vịt nhanh lớn, trọng lượng nhiều hơn và tất nhiên chất lượng sẽ không thể bằng như vịt đã được nuôi thả tự nhiên truyền thông.
Anh Phạm Văn Thi đã nuôi vịt bầu Minh Hương từ năm 2011. và cũng là hộ có đàn vịt lớn nhất xã với gần 3.000 con. Mỗi tháng, trang trại của a Thi bán ra tới hơn 400 con vịt đặc sản tới các nhà hàng ở Phú Thọ, Hà Nội...
Khi được hỏi bí quyết để nuôi được những con vịt chất lượng thơm ngon, a Thi nói vui: "Mỗi ngày đều phải cho lũ vịt ra suối tập thể dục, tung tăng bơi lội trên dòng suối nước trong vắt chảy từ dãy núi Cham Chu. Chắc cũng nhờ dòng suối ở đây mà vịt Minh Hương thơm ngon đến vậy".
Ông Đàm Ngọc Hưng, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Hàm Yên cho biết, để tiếp tục phát triển giống vịt đặc sản này, nhiều chương trình hỗ trợ người nuôi như lồng ghép các nguồn vốn hỗ trợ chương trình giảm nghèo, vốn cải tạo nguồn gen của Viện chăn nuôi, vốn xây dựng nông thôn mới… Đi kèm với đó là tích cực tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm để người dân yên tâm duy trì và mở rộng sản xuất.