, //, :: GTM+7
Chủ Nhật, 14/11/2021, 13:00

Hấp dẫn ẩm thực Ecuador

HỘI VŨ
(hanoimoi.com.vn)
Ẩm thực Ecuador rất đa dạng. Các món ăn Ecuador được định hình bằng những thứ nguyên liệu ở nơi chúng sinh ra. Có những món ngon đặc trưng chỉ một vùng hay một làng mới có, vì chỉ nơi đây mới tìm được nguyên liệu.
Món Ceviche.

Cách tốt nhất để thưởng thức hương vị đất nước nhiệt đới này là ra chợ tìm mua đồ tươi về chế biến theo cách của người dân địa phương. Du khách quốc tế đặc biệt ưa thích hương vị các loại quả Ecuador và thường xuyên mua các loại trái tamarillo (cà Mỹ), granadilla (họ hàng với chanh dây), tuna (quả cây xương rồng)...

Do chịu ảnh hưởng của ẩm thực Tây Ban Nha nên Ecuador sở hữu nhiều món súp tuyệt ngon khác nhau như Chice de Pescado (súp cá), Caldo de Gallina Criolla (súp gà kiểu Creole)... Du khách đến các vùng biển Ecuador nên thử qua súp Encebollado (súp cá hành) được làm từ cá ngừ tươi vừa mới bắt. Vào dịp lễ Phục sinh, du khách chắc chắn được nếm súp Fanesca. Nguyên liệu súp gồm có cá tuyết khô, đậu, kem, pho mát, trứng luộc, lạc, bí đỏ, gạo, ngô, hành, rau thơm. Món ăn này làm rất kỳ công nên các gia đình chỉ nấu vào ngày lễ.

Món Cuy asado.

Một món ăn khác được chế biến khá phức tạp là Ceviche (cá sống chua). Đây là món ăn của những gia đình lao động vùng biển. Họ không có nhiều thời gian nấu nướng nên chỉ rưới nước cốt chanh và muối lên cá, tôm, sò... vừa mới bắt. Nước chanh sẽ “nấu chín” hải sản qua phản ứng hóa học nhưng vẫn giữ lại gần như như nguyên vẹn hương vị của biển khơi. Du khách cần nhớ là các nhà hàng chỉ phục vụ Ceviche trong buổi sáng, sau khi tàu đánh cá trở về cùng mẻ lưới đêm qua.

Ở những nơi khác người ta nuôi chuột lang làm cảnh, còn ở Ecuador, họ đem thui cả con chuột lang. Món ăn này gọi là “Cuy asado” và có nguồn gốc từ đế chế Inca cổ đại. So với các món ăn đường phố Ecuador khác, Cuy asado có giá hơi cao, nhưng bất kỳ ai từng nếm thử thứ “của lạ” này đều khẳng định chuột lang nướng rất ngọt thịt, da lại giòn nên ăn không ngán.

Từ Aguardiente (tiếng Bồ Đào Nha gọi là Aguardiente) chỉ chung những loại rượu có nồng độ cồn từ 29 - 60%. Rượu Aguardiente của Ecuador được làm từ cây mía. Người Ecuador uống rượu Aguardiente hoặc pha thành hai loại cocktail là Canelazo (rượu, bột quế, nước hoa quả) và Draquita (rượu, nước ép agave, và si rô Grenadine). Du khách nên tìm mua loại Aguardiente dán nhãn có chữ puro hoặc trago, tức rượu được nấu theo phương pháp truyền thống.

Tags

Bình luận

Xem nhiều

Xắn từng miếng khoai xéo còn nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn, bao nhiêu hương vị của đồng quê một thời cứ thế quyện hòa trên đầu lưỡi...


Những ngày này, lò củi nấu hến của bà Nguyễn Thị Xin (53 tuổi, xã Tam Phú, TP.Tam Kỳ, Quảng Nam) đỏ lửa cả ngày để luộc hến lấy ruột bán cho thương lái.

Uốn lượn theo dãy Trường Sơn hùng vĩ, tuyến cao tốc La Sơn - Túy Loan ví như “dải lụa” ngọt ngào kết nối Huế - Đà Nẵng, được dự đoán là cung đường phượt tuyệt đẹp mà rất nhiều bạn trẻ muốn chinh phục! Mời mọi người cùng nhìn ngắm Cao tốc La Sơn - Túy Loan từ tọa độ trên cao nhé…

Thông thường, vào khoảng 15 ngày trước Tết âm lịch , không khí tết ở TP.HCM đã tràn ngập với dòng người đông đúc trên phố, các chợ hoa khoe sắc nhộn nhịp người mua.
Được quan tâm

Sau nhiều tháng đóng cửa do Chỉ thị 16, nhiều quán bar, pub, beer club ở phố đi bộ Bùi Viện, Q1, TP.HCM đã mở cửa trở lại, nhưng dưới một hình thức khác. Đó là trở thành những cửa hàng bán rau, củ, quả, thịt, cá, nhu yếu phẩm. Đây là cách mà các chủ cơ sở kinh doanh thực hiện để tạm thời có thu nhập khi loại hình kinh doanh thức uống có cồn, tụ tập đông người chưa được phép mở cửa trở lại.
1
Nổi bật

Bộ tem được phát hành như một lời nhắn gửi Tết là thời khắc thiêng liêng để vạn vật được hồi sinh, để những người con xa quê hương có cơ hội đoàn tụ.




Giỏ quà Tết Nhâm Dần - 2022 thể hiện sự chỉn chu trong mọi khâu, từ tuyển chọn từng thức quà độc đáo, in ấn thiết kế kỳ công cho đến những câu chuyện trau chuốt.

Văn phòng Điều phối Nông thôn mới tỉnh Lào Cai vừa chấp thuận để các sản phẩm mận tam hoa sấy dẻo, cải kale, tinh dầu quế Nậm Đét và cốm Na Lo của huyện vùng cao Bắc Hà...
Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất