, //, :: GTM+7
Thứ Sáu, 22/07/2022, 09:54

Học làm món bánh nổi tiếng của Trung Quốc – Sủi dìn

Hà Hoa (Theo Redhousespice)
Sủi dìn hay còn gọi là bánh trôi tàu, là món ăn vô cùng nổi tiếng của Trung Quốc, chúng có hình dạng tương tự như món bánh trôi của nước ta nhưng về hương vị lại vô cùng khác biệt và cách làm cũng phức tạp hơn một chút. Tuy nhiên không thể phủ nhận rằng món ăn này vô cùng ngon miệng, dưới đây là cách làm món bánh sủi dìn, hãy tham khảo ngay và làm cho gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu:

- 80g hạt mè đen (hoặc đậu phộng)

- 2,5 thìa canh đường

- 40g mỡ lợn (hoặc 30g bơ)

- 130g bột gạo nếp

- 3 thìa canh nước nóng

- 4 thìa canh nước nguội (hoặc nước ép củ cải đường)

Cách chế biến:

Bước 1: Làm nhân bánh

Rang hạt mè đen trên lửa nhỏ đến khi chà nhẹ lớp vỏ bằng tay, thấy nhân mè bên trong ngả vàng nhẹ là được.

Đổ mè đen vừa rang và 2,5 thìa canh đường vào máy xay, bật máy xay đến khi thành một khối mịn và dẻo, đổ ra bát rồi thêm 40g mỡ lợn (hoặc 30g bơ) vào trộn thật đều. Đem để trong tủ lạnh.

Chia nhân thành các phần bằng nhau rồi nặn thành những hình tròn, sau đó để trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần vỏ bánh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trong một cái bát lớn, cho 130g bột gạo nếp, 3 thìa canh nước nóng vào trộn đều, sau đó, đổ từ từ 4 thìa canh nước nguội vào, dùng tay nhào bột thật đều cho đến khi thành một khối bột mịn.

Lưu ý: Nếu bạn muốn món bánh có nhiều màu đa dạng, có thể thay nước nguội bằng nước ép củ cải đường.

Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát đựng khối bột, để bột nghỉ một lúc.

Lăn khối bột thành một dài dài rồi chia thành các phần bằng nhau và nặn tròn chúng.

Bước 3: Nặn bánh

Làm dẹt phần vỏ bánh, sau đó nhồi phân nhân vào giữa rồi bọc kín lại và nặn tròn, làm tương tự cho đến khi hết phần vỏ và nhân bánh.

Bước 4: Luộc bánh

Bắc một nồi nước lớn lên bếp và đun sôi, nhẹ nhàng thả từng cái bánh vào, dùng muỗng đảo nhẹ để bánh không bị dính vào đáy nồi.

Khi tất cả chiếc bánh nổi lên trên, tiếp tục đun trong 1 phút, cuối cùng múc ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tags

Bình luận

Xem nhiều

Mẹ bảo: “Thềm nhà mình có bụi hoa nhài trắng, không khí cứ thoang thoảng hương nhài, dễ chịu hẳn”. Ba cười: “Thế mà khi tôi đem cành nhài về trồng, mình còn ngăn lại, bảo trồng làm gì”! Mẹ nhìn ba, cười thẹn...
1

Mẹ tôi có phần không được may mắn như nhiều người. Từ khi mới lọt lòng, đôi mắt mẹ đã bị mờ nhòe chứ không sáng rõ. Người làng vẫn quen gọi mẹ tôi là “Ả Năng nháy”, là bởi vì đôi mắt không thấy rõ nên gặp ai mẹ cũng phải hiếng mắt lên hấp háy nhìn...

Ngày nóng, ngồi trong phòng trọ oi bức tôi chợt thấy nhớ và thương sao chiếc quạt mo ngày thơ dại. Chiếc quạt mộc mạc, dân dã ấy đã đưa anh em tôi vào giấc ngủ thật ngon trong ngày hè oi ả suốt những năm tháng tuổi thơ.

Bố tôi chỉ là người nông dân lam lũ. Sớm trưa cặm cụi với ruộng lúa vườn rau, một đời bố chân chất, thuần hậu. Tảo tần gồng gánh ước mơ của những đứa con, bao vất vả nhọc nhằn cứ in dần lên khuôn mặt đầy những nếp nhăn, và thấp thoáng trong cả nụ cười của bố...

Sau mấy đợt nắng hạ gắt gỏng, cánh đồng đồng loạt ngả sang màu vàng, lúc đó mẹ chuẩn bị liềm cho mùa gặt. Và những đứa con sinh ra từ đồng ruộng luôn mang theo hình ảnh một mùa gặt vất vả, tiếng rạ rơm xào xạc trong những ngày mùa hạ cháy bỏng, góp nhặt ký ức, làm hành trang vững chãi mà bước vào đời...
Nổi bật
Được quan tâm

Ngày 14/04/2022, hình vẽ tượng trưng của Hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã được vinh danh trên Google tìm kiếm tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một trong số ít lần trong lịch sử Google Doodle mà một địa danh cụ thể ở Việt Nam được chọn để hiển thị.
6


Có dịp quay trở lại xã Phương Trung (huyện Thanh Oai), nơi có nghề làm nón nổi tiếng hàng trăm năm, với nhiều cung bậc khác nhau, ai đó có thể buồn vì làng nghề không còn ở giai đoạn thịnh vượng.
3


Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất