, //, :: GTM+7
Thứ Bảy, 07/04/2018, 06:48

Hương vị trái quách từ lạ kỳ đến "ghiền"

Mỗi năm, chỉ xuất hiện một mùa vào khoảng tháng 10 âm lịch, trái quách- loại quả có mùi vị đặc trưng luôn gây tò mò, thậm chí thách thức đối với những người lần đầu thưởng thức…

Cây quách (còn gọi là cây cám) mọc tự nhiên bắt đầu cho trái vào khoảng tháng 10 âm lịch kéo dài đến 6-7 tháng
Cây quách (còn gọi là cây cám) mọc tự nhiên bắt đầu cho trái vào khoảng tháng 10 âm lịch kéo dài đến 6-7 tháng

Khi chín, trái quách tự rụng, với lớp vỏ dày, cứng đảm bảo cho ruột quách vẫn nguyên vẹn.
Khi chín, trái quách tự rụng, với lớp vỏ dày, cứng đảm bảo cho ruột quách vẫn nguyên vẹn.

Trái quách càng chín mùi ăn càng ngon, còn trái vừa chín tới, thì vị chua thanh ngòn ngọt.
Trái quách càng chín mùi ăn càng ngon, còn trái vừa chín tới, thì vị chua thanh ngòn ngọt.

Bên trong lớp vỏ cứng, xù xì là ruột trái quách đặc sệt, có màu đen hoặc tím trông… không mấy hấp dẫn. Thế nhưng nó lại có mùi vị  hấp dẫn lạ kỳ. Ruột trái quách là vô số những hạt nhỏ ngọt lịm, thơm lừng. Từ lạ lẫm, người ăn quách bị “ghiền” lúc nào không hay!

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Thông thường, trái quách được chế biến thành món sinh tố, dầm với nước đá, thêm chút sữa cho vị ngọt vừa, béo. Ngoài ra, trái quách còn được dùng ngâm rượu. Theo dân gian, rượu quách có công dụng chữa táo bón, tăng cường gân cốt, bổ thận…

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Dọc theo tuyến lộ xã Châu Phong,TX.Tân Châu (An Giang), trái quách được bày bán khá nhiều. Những lúc hút hàng, các chủ quày hàng phải sang Campuchia “săn” quách mới đủ số lượng cung ứng cho khách.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Với 2 cây quách lâu năm sau nhà, mỗi mùa, bà tư Cám, ở xã Mỹ Đức, Châu Phú (An Giang) thu nhập được hơn 4 triệu đồng. Mỗi ngày, 2 cây quách rụng khoảng 15 trái, bà đem bán lẻ  với giá 10.000 đồng/trái, còn bán cặp, thì giá từ 15.000 – 20.000 đồng.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Theo báo An Giang

Bình luận

Xem nhiều





Đến với Vĩnh Hưng tỉnh Long An, thực khách không thể bỏ qua một trong những món ăn được coi là ẩm thực độc lạ - bún Xiêm Lo.
Nổi bật

Sau 2 ngày sống cùng những thân nhân và cựu binh Trường Sơn trong dịp khánh thành ngôi đền nơi biên ải, chúng tôi mới biết, công trình hiện diện trên đỉnh đồi kia cũng đã xác tín cho một hành trình dài dặc, kiên trì và quyết liệt của những người đã viết lại một Đường 20 Quyết Thắng trong tâm tưởng hậu thế.

Có 3 thách thức lớn đối với sự tồn tại và phát triển của loài người, đó là sự quá tải về dân số, nguồn tài nguyên thiên nhiên bị cạn kiệt và ô nhiễm môi trường.
Được quan tâm

Ngày 14/04/2022, hình vẽ tượng trưng của Hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã được vinh danh trên Google tìm kiếm tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một trong số ít lần trong lịch sử Google Doodle mà một địa danh cụ thể ở Việt Nam được chọn để hiển thị.
6





Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất