, //, :: GTM+7
Thứ Năm, 16/06/2022, 13:43

Hy vọng nguồn cung cấp vitamin D từ cà chua

HẠNH CHI
(sggp.org.vn)
Một nhóm nghiên cứu, dẫn đầu là các nhà khoa học tại Trung tâm John Innes ở Norwich (Anh), đã tiến hành chỉnh sửa cấu trúc gene của cà chua để trở thành một nguồn cung cấp vitamin D dồi dào.

Nghiên cứu chỉnh sửa gene cà chua được đăng trên Tạp chí Nature Plants giải thích rằng, một cách tự nhiên, lá cà chua có chứa 7 - DHC, một trong những thành phần cấu tạo của vitamin D3 - vốn được coi là tốt nhất trong việc giúp nâng cao mức vitamin D trong cơ thể. Các nhà khoa học đã sử dụng công cụ Crispr để điều chỉnh bộ gene của thực vật, giúp giữ 7 - DHC tích tụ đáng kể trong quả cũng như lá. Khi lá và quả thái lát được tiếp xúc với tia cực tím trong một giờ, một quả cà chua chứa hàm lượng vitamin D tương đương với hai quả trứng cỡ trung bình hoặc 28gram cá ngừ. 

Mặc dù vitamin D được tạo ra trong cơ thể chúng ta sau khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nhưng nguồn chính của nó là thực phẩm, phần lớn có trong sữa và thịt. Đặc biệt là hầu hết các chất bổ sung vitamin D3 đến từ lanolin, được chiết xuất từ lông cừu. Với phương pháp này, những con cừu vẫn còn sống và nó vẫn phù hợp với những người ăn kiêng thịt động vật, nhưng không phù hợp với người ăn thuần chay. 

Các nhà khoa học hiện đang tìm cách thay tia cực tím bằng ánh nắng mặt trời để chuyển hóa 7 -DHC thành vitamin D3 một cách hiệu quả. Khoa học đã chứng minh, thiếu vitamin D liên quan đến rất nhiều bệnh - từ ung thư đến bệnh tim mạch, và đang ảnh hưởng đến khoảng 1 tỷ người trên toàn cầu. Nếu các nhà khoa học Anh thành công theo cách này, chỉ cần hai quả cà chua (ảnh) chỉnh sửa gene cỡ trung bình mỗi ngày có thể giúp “tránh xa” bác sĩ.

Tags

Bình luận

Xem nhiều


Vượt đèo Violak chênh vênh, qua những bản làng sương giăng, những cung đèo mây phủ, chúng tôi tìm đến thị trấn Măng Đen yên bình của huyện Kon Plông (tỉnh Kon Tum).

Rừng Lam Kinh thuộc địa bàn xã Xuân Lam (huyện Thọ Xuân) và xã Kiên Thọ (huyện Ngọc Lặc), tỉnh Thanh Hóa, là quê hương anh hùng Lê Lợi, cũng chính là cái nôi của cuộc khởi nghĩa Lam Sơn.


Với phong cảnh thiên nhiên sơn thủy hòa quyện, được mệnh danh là “vịnh Hạ Long trên cạn”, sông Gâm trở thành chốn thiên đường mới của những ai mê xê dịch.
Nổi bật
Được quan tâm

Ngày 14/04/2022, hình vẽ tượng trưng của Hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã được vinh danh trên Google tìm kiếm tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một trong số ít lần trong lịch sử Google Doodle mà một địa danh cụ thể ở Việt Nam được chọn để hiển thị.
6





Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất