Chuẩn bị:
- Thịt thăn heo
- 5 nhánh tỏi
- Cà rốt
- Nấm hương
- Muối
- Bột bắp
- Nước tương đen
- Rượu nấu ăn
- Tiêu
- Đường
- Trứng
Cách làm:
Bước 1: Cắt nhỏ thịt lợn thành dạng sợi nhỏ. Để cắt đều, hãy cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để thịt đông lại, sẽ dễ cắt hơn.
Bước 2: Bào nhỏ cà rốt và thái nhỏ nấm. Thêm một ít nước vào bát sau đó đập 1 quả trứng vào, thêm nước tương đen, đường, tiêu, muối, rượu nấu ăn khuấy đều đến khi hỗn hợp ở dạng sệt. Sau đó cho thêm bột bắp vào, tiếp tục đánh đều.
Bước 3: Đổ nước vào nồi. Cho nấm, cà rốt, tỏi băm vào nấu đến khi nhừ rồi vớt ra.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, cho thịt heo đã thái nhỏ vào và đảo đều đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Bước 5: Cho hỗn hợp ở bước 2 và nguyên liệu đã nấu ở bước 3 vào chảo đảo cùng thịt heo đến khi chín đều thì cho ra đĩa và thưởng thức.