Bánh tày, bánh tét, bánh chưng Đại An Khê vốn nổi tiếng từ lâu với vị bánh thơm ngon và màu xanh mát của làng quê. Những chiếc bánh mang đặc trưng riêng vốn đã tạo dựng được niềm tin ở người tiêu dùng, giờ đây đang được gìn giữ và phát huy, được gửi tới bạn bè gần xa bởi những người trẻ của làng. Hiện có khoảng 20 hộ nấu bánh quy mô lớn. Các sản phẩm bánh tét bán nguyệt, bánh chưng, bánh tày của làng Đại An Khê không chỉ tiêu thụ đắt hàng vào dịp Tết mà cả những ngày thường trong năm. Trung bình mỗi cặp bánh chưng có giá từ 70.000 - 80.000 đồng, giá bánh tét từ 60.000 - 70.000 đồng/đòn bánh, giá bánh tày 1 cặp 30.000 đồng.
Để làng nghề tiếp tục phát triển trong tương lai, xã Hải Thượng đang tiến hành làm hồ sơ đăng ký thương hiệu cũng như mở rộng thêm thành viên tham gia tổ hợp tác. Các hộ dân đang đi theo hướng chuyên canh hữu cơ, cung ứng nguyên liệu sạch để làm bánh như nếp, rau ngót, lá dong… nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm, gìn giữ và phát huy uy tín làng nghề.
Bài viết: TRỊNH HOÀNG TÂN
Thiết kế: NGUYỆT ÁNH