, //, :: GTM+7
Chủ Nhật, 24/07/2022, 00:54

Miến xào tôm kiểu Thái vừa ngon lại cực dễ làm

Hà Thương (Theo Asianfoodnetwork)
Đây là một món ăn đổi gió cho gia đình bạn những ngày chán cơm.

Nguyên liệu

- 80 g miến khô

- 8 - 10 con tôm (có thể thay tôm bằng mực, sò điệp và thịt gà)

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

- 6 tép tỏi

- 15 lát gừng

- Rau mùi

- 1 nhánh hành lá (cắt thành nhiều khúc)

Nước xốt:

- 2 muỗng canh (30ml) nước tương nhạt

- 2 muỗng canh (30ml) dầu hào

- 1 muỗng cà phê (5ml) nước tương đen

- 2 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê (5ml) dầu mè

- 1/2 chén (120ml) gà kho hoặc nước

Cách thực hiện:

Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về cần bóc vỏ, bỏ đầu, chân và gân đen dọc sống lưng

Chuẩn bị nước sốt

Bước 1: Trộn đều nước tương đen, nước tương nhạt, dầu hào, đường, dầu mè và nước kho gà trong một tô lớn.

Bước 2: Cho miến đã ngâm và tôm vào một tô khác, rưới nước sốt lên và để yên trong khoảng 5-8 phút. Thỉnh thoảng đảo đều tay để toàn bộ nguyên liệu được ngấm gia vị.

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị

Bước 1: Giã nhỏ hạt tiêu

Bước 2: Cho tỏi và rau mùi vào đập dập và đặt sang một bên.

Xào miến

Bước 1: Làm nóng chảo với một ít dầu. Thêm hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên. Chiên trong 30 giây sau đó cho gừng vào và nấu ở lửa vừa và nhỏ trong vài phút, cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của các loại thảo mộc, gia vị và gừng.

Bước 2: Cho tôm, mì và tất cả nước sốt vào chảo, xếp tôm lên trên.

Bước 3: Đậy vung và nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi. Vặn nhỏ lửa và nấu, đậy nắp trong 3-4 phút.

Bước 4: Đảo đều tay các nguyên liệu trong chảo. Nấu thêm 3 phút hoặc cho đến khi tôm chín. Nếu bạn thấy nước sốt đang cạn dần, hãy đổ thêm một ít nước.

Bước 5: Tắt bếp và cho hành lá vào sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

Tags

Bình luận

Xem nhiều

Mẹ bảo: “Thềm nhà mình có bụi hoa nhài trắng, không khí cứ thoang thoảng hương nhài, dễ chịu hẳn”. Ba cười: “Thế mà khi tôi đem cành nhài về trồng, mình còn ngăn lại, bảo trồng làm gì”! Mẹ nhìn ba, cười thẹn...
1

Mẹ tôi có phần không được may mắn như nhiều người. Từ khi mới lọt lòng, đôi mắt mẹ đã bị mờ nhòe chứ không sáng rõ. Người làng vẫn quen gọi mẹ tôi là “Ả Năng nháy”, là bởi vì đôi mắt không thấy rõ nên gặp ai mẹ cũng phải hiếng mắt lên hấp háy nhìn...

Ngày nóng, ngồi trong phòng trọ oi bức tôi chợt thấy nhớ và thương sao chiếc quạt mo ngày thơ dại. Chiếc quạt mộc mạc, dân dã ấy đã đưa anh em tôi vào giấc ngủ thật ngon trong ngày hè oi ả suốt những năm tháng tuổi thơ.

Bố tôi chỉ là người nông dân lam lũ. Sớm trưa cặm cụi với ruộng lúa vườn rau, một đời bố chân chất, thuần hậu. Tảo tần gồng gánh ước mơ của những đứa con, bao vất vả nhọc nhằn cứ in dần lên khuôn mặt đầy những nếp nhăn, và thấp thoáng trong cả nụ cười của bố...

Sau mấy đợt nắng hạ gắt gỏng, cánh đồng đồng loạt ngả sang màu vàng, lúc đó mẹ chuẩn bị liềm cho mùa gặt. Và những đứa con sinh ra từ đồng ruộng luôn mang theo hình ảnh một mùa gặt vất vả, tiếng rạ rơm xào xạc trong những ngày mùa hạ cháy bỏng, góp nhặt ký ức, làm hành trang vững chãi mà bước vào đời...
Nổi bật

Xu thế lựa chọn và tiêu dùng thực phẩm hiện nay của người dân là sản phẩm vừa an toàn sức khỏe, cũng vừa an toàn với môi trương sống. Đây là tiền đề cho một nền nông nghiệp xanh toàn cầu nói chung, hướng đến nông nghiệp xanh nói riêng tại Việt Nam. Do đó, phát triển nông nghiệp xanh đang dần được quan tâm và phát triển.
Được quan tâm

Ngày 14/04/2022, hình vẽ tượng trưng của Hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã được vinh danh trên Google tìm kiếm tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một trong số ít lần trong lịch sử Google Doodle mà một địa danh cụ thể ở Việt Nam được chọn để hiển thị.
6


Có dịp quay trở lại xã Phương Trung (huyện Thanh Oai), nơi có nghề làm nón nổi tiếng hàng trăm năm, với nhiều cung bậc khác nhau, ai đó có thể buồn vì làng nghề không còn ở giai đoạn thịnh vượng.
3


Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất