, //, :: GTM+7
Thứ Sáu, 26/11/2021, 15:53

Ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan

VIỆT DŨNG
(laodong.vn)
Theo các nhà khoa học Mỹ, các loại ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng làm giảm những yếu tố dẫn tới bệnh ung thư gan.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể ngăn ngừa ung thư gan. Ảnh: AFP

Trong một báo cáo được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AACR) năm 2021, các nhà khoa học đã khẳng định rằng các loại ngũ cốc nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ kháng insulin, giảm nồng độ insulin và tình trạng viêm của cơ thể - những yếu tố phổ biến dẫn tới bệnh ung thư gan.

Theo đó, các nhà nghiên cứu đã sử dụng hai bộ dữ liệu lớn là nghiên cứu sức khỏe của y tá (diễn ra từ năm 1976, toàn bộ người tham gia là nữ giới) và nghiên cứu theo dõi chuyên gia (bắt đầu từ năm 1986, toàn bộ người tham gia là nam giới) để tìm ra mối liên hệ giữa việc ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và khả năng mắc ung thư gan.

Cụ thể, cứ mỗi 4 năm một lần, những người tham gia nghiên cứu sẽ trả lời khảo sát về thói quen ăn uống của họ. Trong khoảng thời gian hơn 30 năm này, có 141 người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan.

“Chúng tôi nhận thấy rằng, những người có tỉ lệ tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt cao hơn có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn những người khác. Không những vậy, do nhiễm trùng gan cũng là một nguyên nhân dẫn tới ung thư gan nên chúng tôi đã loại những người này ra khỏi kết quả và tỉ lệ vẫn không thay đổi.

Từ đó, có thể thấy, các loại ngũ cốc nguyên hạt có khả năng hạn chế việc phát triển của bệnh ung thư gan, nhưng chúng tôi vẫn cần có các nghiên cứu ở quy mô lớn hơn để đánh giá chính xác..." - tiến sĩ Xuehong Zhang, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết.

Trong số các loại ngũ cốc nguyên hạt, phổ biến và dễ tìm thấy nhất phải kể tới là ngô, mang lại các giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ như giảm nguy cơ ung thư, giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và tăng cường vitamin A. Các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng được khuyên dùng là gạo lứt, yến mạch, kiều mạch và hạt kê.

Tags

Bình luận

Xem nhiều

Mẹ bảo: “Thềm nhà mình có bụi hoa nhài trắng, không khí cứ thoang thoảng hương nhài, dễ chịu hẳn”. Ba cười: “Thế mà khi tôi đem cành nhài về trồng, mình còn ngăn lại, bảo trồng làm gì”! Mẹ nhìn ba, cười thẹn...
1

Mẹ tôi có phần không được may mắn như nhiều người. Từ khi mới lọt lòng, đôi mắt mẹ đã bị mờ nhòe chứ không sáng rõ. Người làng vẫn quen gọi mẹ tôi là “Ả Năng nháy”, là bởi vì đôi mắt không thấy rõ nên gặp ai mẹ cũng phải hiếng mắt lên hấp háy nhìn...

Ngày nóng, ngồi trong phòng trọ oi bức tôi chợt thấy nhớ và thương sao chiếc quạt mo ngày thơ dại. Chiếc quạt mộc mạc, dân dã ấy đã đưa anh em tôi vào giấc ngủ thật ngon trong ngày hè oi ả suốt những năm tháng tuổi thơ.

Bố tôi chỉ là người nông dân lam lũ. Sớm trưa cặm cụi với ruộng lúa vườn rau, một đời bố chân chất, thuần hậu. Tảo tần gồng gánh ước mơ của những đứa con, bao vất vả nhọc nhằn cứ in dần lên khuôn mặt đầy những nếp nhăn, và thấp thoáng trong cả nụ cười của bố...

Sau mấy đợt nắng hạ gắt gỏng, cánh đồng đồng loạt ngả sang màu vàng, lúc đó mẹ chuẩn bị liềm cho mùa gặt. Và những đứa con sinh ra từ đồng ruộng luôn mang theo hình ảnh một mùa gặt vất vả, tiếng rạ rơm xào xạc trong những ngày mùa hạ cháy bỏng, góp nhặt ký ức, làm hành trang vững chãi mà bước vào đời...
Nổi bật
Được quan tâm

Ngày 14/04/2022, hình vẽ tượng trưng của Hang Sơn Đoòng - hang động tự nhiên lớn nhất thế giới tại Quảng Bình đã được vinh danh trên Google tìm kiếm tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây là một trong số ít lần trong lịch sử Google Doodle mà một địa danh cụ thể ở Việt Nam được chọn để hiển thị.
6


Có dịp quay trở lại xã Phương Trung (huyện Thanh Oai), nơi có nghề làm nón nổi tiếng hàng trăm năm, với nhiều cung bậc khác nhau, ai đó có thể buồn vì làng nghề không còn ở giai đoạn thịnh vượng.
3


Đăng ký nhận tin nóng
Giúp bạn cập nhật các thông tin mới nhất