Chuẩn bị:
- Ức bò
- Cà chua
- Dầu ăn
- Gừng
- Tỏi
- Hoa hồi
- Lá nguyệt quế
- Nước sốt cà chua
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Hành
Cách thục hiện:
Bước 1: Ức bò thái miếng, ngâm 30 phút, thay nước và rửa lại nhiều lần cho thật sạch.
Bước 2: Cho ức bò vào nồi nước đun sôi sau đó lấy ra và để thịt nghỉ một lát.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi rồi bỏ vỏ và thái miếng nhỏ.
Bước 4: Cho dầu vào nồi, đun nóng, cho gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế vào xào thơm, sau đó cho nước sốt cà chua vào, dùng thìa khuấy đều trên chảo.
Bước 5: Cho cà chua thái nhỏ vào xào, sau khi chín mềm thì cho muối, đường, tiêu vào trộn đều, bỏ hoa hồi, lá nguyệt quế, hành và gừng vào.
Bước 6: Cho ức bò và nước vào, đun sôi trên lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi thịt bò chín mềm.
Bước 7: Cho muối và để lửa liu riu cho nước sệt lại rồi cho ra bát, rắc thêm một ít hành lá hoặc ngò tây thái nhỏ lên là có thể dùng ngay.