Đây là sản phẩm kinh doanh của doanh nghiệp start-up mang tên Bee-io, có trụ sở tại thành phố Rehovot, phía tây nam Israel. Có thành phần và mùi vị gần như tương đồng với mật ong thiên nhiên, thành phẩm “mật ong nhân tạo” mùi hoa oải hương và bạch đàn được đánh giá là “thuyết phục” về mặt chất lượng.
Trên thực tế, nhu cầu mật ong thiên nhiên ngày càng tăng song nguồn cung hạn chế nên giá mật ong tăng vọt. Mục tiêu của loại “mật ong” thế hệ mới này là nhằm bảo vệ 4 loài ong mật đang bị khai thác quá mức từ nhu cầu sản xuất công nghiệp khiến đa dạng sinh học bị đe dọa.
Bee-io đang trong giai đoạn thương mại hóa sản phẩm “mật ong nhân tạo”, trước tiên hướng đến thị trường Hoa Kỳ và hy vọng sẽ sớm chinh phục được thị trường châu Âu bởi còn đang vướng một số thủ tục pháp lý.
Bee-io hiện có 22 nhân viên và có thể đạt năng suất đến 6.000 tấn “mật ong” mỗi năm. Doanh nghiệp đang hướng đến một sản phẩm bền vững và giữ giá ổn định.