Củ sen xào tỏi ớt
Nguyên liệu: Củ sen, tỏi ớt băm, dầu, muối
Cách làm:
Phi thơm tỏi, cho củ sen cắt sợi vào xào vài lượt, thêm 1 thìa ớt băm, muối, đảo đều, xào chín, rắc hành lá rồi trút ra đĩa.
Thịt heo hầm nấm hương
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nấm hương khô, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, hành lá, muối.
Cách làm:
Cho một chút dầu vào chảo, thêm thịt ba chỉ thái mỏng vào xào tới khi ra bớt mỡ thì cho nấm hương đã sơ chế vào đảo đều. Tiếp theo thêm rượu nấu ăn, xì dầu, chút nước lọc, dầu hào, nấu trong 5 phút, cuối cùng thêm chút muối, nêm nếm lại gia vị, đun cạn bớt nước, rắc hành lá cắt nhỏ.
Canh mướp nấm gan heo
Nguyên liệu: Gan heo, mướp, nấm hương, hành tây, xì dầu, bột bắp, rượu nấu ăn, tiêu, dầu ăn, muối
Cách làm:
Ướp gan heo cắt lát với chút muối, xì dầu, bột bắp, rượu nấu ăn. Đun nóng một chút dầu ăn, cho nấm hương cắt miếng vào xào chín, thêm lượng nước vừa phải. Vặn lửa lớn, cho mướp vào đun tiếp trong 2 phút, thêm gan heo, đợi gan chín thì đun thêm 1 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.