Làng bún khô bên bờ sông Kôn - Nông Thôn Việt

Làng bún khô bên bờ sông Kôn

Thứ Sáu, 08/12/2017, 15:00 [GMT+7]

Cách thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định khoảng 4km tính từ Quốc lộ 1 về phía Tây, nằm sát bên bờ con sông Kôn có một làng nghề truyền thống bún khô An Thái, thuộc xã Nhơn Phúc. Làng An Thái có hơn 100 hộ sản xuất các loại bún khô, nhân lực trong quá trình sản xuất thường là những thành viên của gia đình.

Làng nghề này sản xuất ra các loại bún như: bún số 8, bún gạo vắt tròn, bún dong (bún củ chuối), bún gạo giã mì, bún bột mì ta, bánh phở, và đặc biệt là bún đậu xanh gọi là “Song Thằn”.

Làng nằm bên bờ sông Kôn nên bãi cát ven bờ sông này là nơi được bà con dùng để phơi các loại bún. Bãi sông trở thành một bức tranh đủ màu sắc bởi những vĩ bún được phơi khô quanh năm.

Sắp các vỹ bún ra dàn phơi trên bãi.
Sắp các vỹ bún ra dàn phơi trên bãi.
Vừa nhào bột, vừa rây những sợi bún vào nồi nước đang sôi trên bếp lò.
Vừa nhào bột, vừa rây những sợi bún vào nồi nước đang sôi trên bếp lò.
Bãi phơi bún của làng bún An Thái bên bờ sông Kôn
Bãi phơi bún của làng bún An Thái bên bờ sông Kôn
Nhào bột  nhiều lần bằng tay
Nhào bột nhiều lần bằng tay
Phơi
Phơi những vỹ bún vàng
Bún cuộn trên sân phơi
Bún cuộn trên sân phơi

 NSNA Huy Đằng

;
.
.
.
.