• Ốc lác trộn gỏi bắp chuối
    16:34 | 12/07/2018
    Miền quê Tây Nam bộ không ai lạ gì chuyện ốc lác sinh sôi khắp lung bàu, kênh rạch. Chỉ cần cầm rổ thưa lội xuống ven bờ sông, mé ao xúc chốc lát cũng được bộn bàng ốc mẹ, ốc con.
    .
  • Rau chốc của nhà nghèo
    10:22 | 12/07/2018
    Ngày trước, khi những cơn mưa tầm tả đổ xuống cũng là lúc trong nhà người nghèo gạo đã gần hết. Người ta hái những thứ rau mọc lan các ao, đìa về để … ăn độn.
    .
  • Mắm kho miệt vườn
    09:00 | 06/07/2018
    Có lẽ món mắm kho càng tăng thêm sự hấp dẫn chính là nhờ hương vị các loại rau đồng mọc hoang. Thứ rau dân dã và bình dị ấy làm người xa xứ luôn nhớ mãi...
    .
  • Về miền Tây ăn năn... không ân hận!
    11:02 | 05/07/2018
    Ăn năn theo nét nghĩa là hối hận, hối cải, ân hận, … được đánh đồng với ăn loài thực vật mọc hoang khắp ruộng đồng, bưng biền miền đất Cửu Long giang.
    .
  • Nhớ cá cháy vàm Đại Ngãi … ngày xưa ấy!
    11:29 | 04/07/2018
    Cá cháy ở vàm Đại Ngãi thường bắt được vào lúc hừng đông sáng. Và cũng theo lời cụ Vương Hồng Sển: Cá cháy phải ăn một lửa mới cảm hết hương vị của nó.
    .
  • Thú vị với khúc dồi rắn trun
    10:36 | 04/07/2018
    Ở miền Tây Nam bộ chắc hẳn không ai lại gì con rắn tròn cả hai phần đầu – đuôi, lưng đen trũi, bụng lại có những khoang đen chen trắng, dân gian gọi đó là rắn trun.
    .
  • Cá đối nằm trong … cối đá!
    09:40 | 28/06/2018
    Trên những con sông rạch chằng chịt Tây Nam bộ, người ta thường chọn nơi có dòng nước chảy để ven đăng đặt nò. Ngoài tép bạc thì cá đối cũng chạy nò không ít.
    .
  • Hồn mắm
    10:59 | 23/06/2018
    Ai đã từng đi qua khu chợ mắm Châu Đốc, Bạc Liêu, Cà Mau, nhất là An Giang và Đồng Tháp trong mùa nước nổi đều cảm nhận mùi thơm đặc biệt của mắm, thứ hương vị đăc trưng Nam bộ...
    .
  • Về với mái nhà xưa, hàng hiên cũ
    11:29 | 22/06/2018
    Giữa cuộc sống vội vã, đôi khi cần lắm những phút giây được sống chậm lại. Một ngày được trở về mái nhà xưa, đong đưa bên hàng hiên cũ cũng chợt thấy lòng mình được an trú.
    .
  • Về nơi ra đời bài "tình anh bán chiếu" … ăn canh chua cá ngát!
    10:24 | 21/06/2018
    Chiều, gió thổi hiu hiu vừa nhâm nhi vài ly rượu đế với canh chua cá ngát, cao hứng vô luôn câu vọng cổ Tình anh bán chiếu ... vừa nghe tiếng sóng rì rào vỗ bờ thì đã đời biết mấy!
    .
  • Ai bún nước lèo hôn!
    09:45 | 21/06/2018
    Đây là món ăn vừa thể hiện sự giao thoa vừa là sự sáng tạo văn hóa giữa các dân tộc anh em sống ở miệt đất Cửu Long giang.
    .
  • Đong đầy niềm thương món cá rô đồng
    09:07 | 20/06/2018
    Công thức chế biến cá rô má vẫn giữ nguyên như xưa, ấy vậy mà cả mấy cha con tôi ăn hoài không thấy chán.
    .
  • Một lần đến với Huế thương
    16:20 | 18/06/2018
    Đến với Huế, tôi bất chợt nghĩ rằng những ai khô khan, không thích văn chương chắc cũng sẽ có đôi lúc xao lòng và ngẫu hứng làm một vài câu thơ bởi phong cảnh ở đây quá đỗi hữu tình.
    .
  • Đi xom lươn coi chừng … bị bẻ chĩa!
    14:52 | 12/06/2018
    Để làm sạch lươn, người nhà quê chỉ cần đem lươn lăn vô đống tro bếp rồi vuốt mạnh tay cho sạch nhớt, rồi đem rửa lại nước lả cho thật sạch, để ráo, hoặc lau khô rồi mới mổ ruột.
    .
  • Ấm lòng lẩu mắm ngày mưa
    11:12 | 11/06/2018
    Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng ngồi bên nhau với nồi lẩu mắm giữa một ngày mưa châu thổ. Bởi lẽ lẩu mắm như một sự hòa trộn tinh tế những sản vật gây thương nhớ của vùng đất này.
    .
  • Về "đất sen hồng", nhớ trà lá sen
    16:07 | 08/06/2018
    Bên cạnh trà ướp sen, trà tim sen, trà từ nguyên liệu lá sen đang được thị trường đón nhận ngày càng nhiều.
    .
  • Nhấp chén trà sen nhớ Hà Thành
    15:57 | 08/06/2018
    Nhắc đến nghệ thuật uống trà của người Hà Nội, không thể không nhắc đến trà sen Tây hồ.
    .
  • Ngọt thơm hương quách quê Trà
    14:09 | 08/06/2018
    Mảnh đất bình yên nằm về phía hạ lưu giữa sông Tiền và sông Hậu gieo vào lòng tôi niềm lưu luyến không chỉ bởi nơi ấy có gia đình, có kỉ niệm tuổi thơ mà còn bởi hương vị ngọt thơm của trái quách.
    .
  • Sen trong đời sống văn hóa dân gian miền Tây Nam bộ
    11:04 | 08/06/2018
    Ở miền Bắc, sen chỉ ra hoa, quả vào mùa hè, thu. Còn ở Tây Nam bộ sen ra hoa, quả quanh năm. Sen mọc khắp các đồng hoàng vùng tứ giác Long Xuyên – Tháp Mười.
    .
  • Ba khía cặp dưa bồn bồn
    14:49 | 07/06/2018
    Từ những cây, con hoang dã bằng trí tuệ và kinh nghệm của mình dân gian đã tạo ra những món ăn vừa hấp dẫn vừa đậm chất văn hóa dân gian.
    .
  • Nhớ nồi khoai mì hấp dừa của ngoại
    09:18 | 07/06/2018
    Cái thời gạo không đủ để ăn, trong nồi cơm thường xuyên có thêm khoai, mì để no bụng. Vậy mà bà đã nuôi lớn bao người từ nồi cơm - khoai mì chứa cả tình yêu thương trong đó.
    .
  • Mắm cá chốt-món ngon bình dị dâng vua
    09:15 | 05/06/2018
    Câu ca nhắc lại giai thoại ngày Gia Long tẩu quốc, vị vua ấy đã từng được người dân miệt Cửu Long giang đãi bữa cơm đạm bạc với mắm sống, bần chua.
    .
  • Ve sầu, món ăn độc đáo mùa hè
    08:39 | 02/06/2018
    Tiếng sáo diều vi vu thong thả trên những cánh đồng và là những món ăn mang đậm hương vị quê nhà, trong đó có món ve sầu xào sả ớt thơm lừng nơi chái bếp.
    .
  • Món ngon gỏi ổi
    14:19 | 31/05/2018
    Nằm giữa sông Hậu, được phù sa bồi đắp, cù lao Tân Lộc có nhiều sản vật độc đáo. Người dân nơi đây đã làm ra không ít món ăn ngon từ cây trái, đậm nét ẩm thực bản địa.
    .
.
.
.