Những con ốc sên tại Bờ Biển Ngà có thể nặng tối đa 500 gram và cao tới 10cm, và việc nuôi ốc sên khổng lồ đang chứng tỏ là ngành kinh doanh lớn mạnh ở đất nước này. Ngoài việc là món ngon nhờ thịt thơm ngon, ốc sên khổng lồ còn được sử dụng để làm mỹ phẩm làm từ chất nhờn và vỏ của chúng.
Nhưng gần 90% diện tích rừng của quốc gia Tây Phi này đã biến mất trong 60 năm qua, cùng với việc sử dụng rộng rãi thuốc trừ sâu đã tàn phá môi trường sống tự nhiên của ốc sên hoang dã. Hầu hết rừng đã bị mất để sản xuất nông nghiệp tại quốc gia sản xuất ca cao hàng đầu thế giới - gây bất lợi cho các sinh vật phát triển tự nhiên trong môi trường nóng ẩm.
Khi số lượng ốc sên hoang dã giảm dần, các trang trại chuyên nuôi chúng ngày càng mọc lên nhiều hơn. Chỉ riêng ở miền Nam ẩm ướt đã có khoảng 1.500 trang trại.
Một trong những địa phương nổi tiếng với các trang trại nuôi ốc sên khổng lồ là thị trấn Azaguie, cách thủ đô thương mại Abidjan khoảng 40km về phía bắc. Tại mỗi trang trại nơi đây, có khoảng 10 “chuồng” bằng gạch và xi măng rải đất và lá, có nắp lưới bên trên. Có hàng nghìn con ốc sên tại đây. Chúng được tưới nước và cho ăn hai ngày một lần.
Theo chính phủ Bờ Biển Ngà, thực tế chăn nuôi ốc sên đơn giản, năng suất và lợi nhuận tốt đã thu hút hàng nghìn người dân quốc gia này tham gia vào lĩnh vực trong vòng 5 năm qua. Sản lượng đã tăng từ 25 lên 250 tấn ốc mỗi tháng.
Thịt ốc, vốn rất phổ biến ở Bờ Biển Ngà cũng như các nước láng giềng ở Vịnh Guinea, thường được dùng với nước sốt cay hoặc nướng trên xiên. Đó là một món ăn giá cả phải chăng, thường được phục vụ trong các quán bar và nhà hàng nổi tiếng được gọi là 'maquis'.
Từ khoảng 25.000 trang trại hiện nay, Bờ Biển Ngà đặt mục tiêu tăng số lượng nhà sản xuất lên 100.000 trong vài năm tới. Ngày nay, mỗi trang trại mang lại 12 triệu franc CFA (20.000 USD) mỗi năm, một mức thu nhập khá thoải mái ở Bờ Biển Ngà, nơi mức lương tối thiểu là 75.000 franc CFA mỗi tháng (gần 125 USD).