1. Chiles En Nogada
Chiles En Nogada là món ăn yêu nước nhất ở Mexico. Món ăn này được làm bằng ớt poblano xanh nhồi với hỗn hợp thịt và gia vị được gọi là picadillo. Sau đó, nó được phủ một lớp sốt kem làm từ quả óc chó, cuối cùng tô điểm thêm ít hạt lựu màu đỏ theo màu sắc của lá cờ Mexico.
2. Frijoles Charros
Nhiều nhiều món ăn ở Mexico có đậu nhưng nổi bật nhất vẫn là Frijoles Charros. Món đậu hầm này mất vài giờ để nấu nướng, nấu càng lâu càng ngon. Mặc dù cái tên có thể khiến bạn nghĩ rằng, nó chỉ bao gồm đậu nhưng thực tế còn có thêm cà chua, tỏi, thịt xông khói và ớt.
3. Cơm Mexico
Cơm Mexico là một loại thực phẩm chính trong bữa ăn của người Mexico, thường được nấu chậm trong nồi sành. Thành phần chính là cà chua tươi, hành tây và gạo hạt dài, ninh trong nước dùng gà. Sau đó, bạn có thể thêm các loại rau yêu thích của mình như đậu Hà Lan, ngô, cà rốt hoặc ớt…
4. Quesadillas
Quesadillas là món ăn nhẹ giống như bánh sandwich, được làm bằng cách nén các nguyên liệu vào giữa 2 chiếc vỏ bánh ngô còn nóng. Món này không chỉ phổ biến ở Mexico mà còn ở các nhà hàng Mexico trên khắp thế giới. Thành phần bao gồm thịt bò, pho mát, đậu chiên, ớt cùng với kem chua.
5. Tamales
Tamales là một món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico được gói bằng vỏ ngô. Về cơ bản, tamales là bánh ngô được gói trong vỏ ngô hoặc lá chuối rồi đem đi hấp. Lớp vỏ này dễ dàng giúp bạn ăn khi đang di chuyển. Mặc dù đây không phải là một món ăn dễ chế biến tại nhà, nhưng bạn sẽ tìm thấy tamales ở hầu hết các nhà hàng trên khắp Mexico.
6. Pozole
Món ăn này tuy đơn giản nhưng có thể khiến bạn hài lòng. Ăn pozole cũng là một cách tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực Mesoamerica đích thực nên bạn không thể bỏ lỡ món ăn này.
Ẩm thực Mexico là sự pha trộn độc đáo giữa công thức nấu ăn của người Trung Mỹ và Tây Ban Nha, nhưng pozole lại là món ăn rất đặc biệt. Nó là món súp ngô, có thêm thịt heo hoặc thịt bò, hương vị đậm đà, vị mặn.
7. Torta Ahogada
Bánh mì baguettle nướng giòn, bên nhét thêm thịt heo xé nhỏ được ướp trong hỗn hợp cà chua, hương vị đậm đà nếu có thêm một chút giấm và lá oregano. Thông thường, món ăn này được phục vụ mà không có nhiều toppings. Tuy nhiên, bạn có thể thêm hành tây cắt nhỏ để món ăn ngon hơn.
8. Enchiladas
Nếu bạn đã từng ăn ở một nhà hàng Mexico, rất có thể bạn đã thử món enchiladas. Những chiếc bánh torilla này là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Mexico và Mỹ. Giống như tacos, burritos và quesadillas, enchiladas có nhiều kiểu.
Enchiladas thường được bao phủ trong enfrijolada (nước sốt đậu), ớt xanh hoặc đỏ, phô mai tươi tan chảy, thịt.
9. Chilaquiles
Chilaquiles là một trong những món ăn sáng phổ biến trên khắp Mexico, thường có thịt gà xé, trứng bác hoặc trứng chiên. Để làm chilaquiles, bạn cần cắt bánh ngô thành các phần tư, đặt chúng vào chảo dầu nóng, sau đó phủ salsa cà chua lên trên.
Sau đó, tùy theo sở thích, bạn có thể dùng chảo khác để chiên hoặc tráng trứng lên trên. Nấu chilaquiles chỉ mất chưa đầy 30 phút, khiến nó trở thành bữa sáng tuyệt vời cho những người có ít thời gian.
10. Burrito
Burritos có từ thời Mesoamerican cổ đại nhưng những chiếc bánh burrito đầu tiên rất khác so với ngày nay. Theo thời gian, bánh tortilla được sử dụng để làm burritos chuyển từ bánh tortilla ngô sang lúa mì.
Bạn có thể làm bánh burrito tại nhà bằng bánh bột mì, gạo, đậu, rau diếp, phô mai vụn và các loại thịt yêu thích. Thêm kem chua, guacamole và salsa để tăng thêm hương vị.
11. Cocadas
Cocadas là một số món tráng miệng phổ biến nhất của Mexico. Loại bánh này làm từ sữa, dừa, đường, khi trộn các thành phần lại với nhau sẽ được nặn thành từng viên nhỏ và đem nướng trong 15 phút. Bánh rất thơm mùi sữa và dừa, rất ngon.
12. Kem chiên
Một món tráng miệng phổ biến khác ở Mexico là kem chiên giòn. Đầu tiên, kem được phủ một lớp đường và quế, sau đó chiên ngập dầu trong khoảng 10 giây. Tiếp theo, nó được lên trên những topping yêu thích và phục vụ trong vỏ bánh tortilla chiên giòn.