Trung tâm Giao dịch Nấm rừng Mộc Thủy Hoa ở Vân Nam, Trung Quốc là một trong những khu chợ chuyên về nấm đông đúc nhất nước này. Tháng 8 hàng năm, sau những đợt mưa rào kéo dài, lượng nấm rừng được bày bán ngày càng tăng cao. Đặc biệt trong đó không hề hiếm những cây nấm có kích cỡ khổng lồ với giá trị lên đến hàng chục triệu đồng/cây.
Nấm tươi ngon, nhiều kích cỡ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Sự dồi dào của nấm rừng không chỉ mang đến những món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn góp phần giúp người dân trong vùng tăng thêm thu nhập.
Xuất hiện nấm khổng lồ dài 30cm
Năm 2023, một trong những “ngôi sao” nổi bật nhất tại khu chợ là nấm thông (nấm Matsutake, nấm tùng nhung). Tại một quầy hàng chuyên bán nấm thông, những cây nấm tươi ngon được phân loại theo chất lượng và xếp gọn gàng trong giỏ.
Bà Trần, chủ quầy hàng hào hứng chia sẻ: "Tôi nhận được hai cây nấm thông khổng lồ từ huyện Hạc Khánh, Đại Lý. Một cây nặng 866 gram, đường kính tán nấm hơn 30 cm, thân nấm to bằng bắp tay người trưởng thành, được bán với giá 18.800 NDT (61 triệu đồng). Cây còn lại nặng 776 gram, được bán với giá 10.800 NDT (35 triệu đồng). Bán nấm thông nhiều năm nay, tôi cũng từng thấy nhiều cây nấm to, nhưng đây là cây có mũ nấm chưa nở đẹp nhất mà tôi từng gặp."
Quả thực, 2 cây nấm này khiến nhiều người phải kinh ngạc khi tận mắt chứng kiến kích thước cũng như trọng lượng khổng lồ của chúng. Được biết, nấm thông chứa nhiều axit amin thiết yếu, sở hữu một lượng lớn vitamin B1, B2, C và PP. Đây không chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được xem là loại dược liệu đặc biệt. Nấm thông có tác dụng mát gan giải độc, có lợi cho đường ruột, giảm đau, tiêu đờm, chống viêm, tẩy giun…
Bà Trần cho biết, nấm thông được phân thành 6 loại dựa trên đường kính: "nấm tơ" (5 - 7cm), nấm loại 1 (7 - 9cm), nấm loại 2 (9 - 12cm), nấm loại 3 (12 - 15cm), nấm loại 4 (15 - 20cm) và nấm loại 5 (trên 20cm). Nấm thông thuộc phân khúc giá tầm trung bán chạy nhất.
Livestream ngay tại chợ nấm
Bên cạnh những người bán nấm lâu năm, chợ nấm Mộc Thủy Hoa giờ đây còn sôi động với sự xuất hiện của các streamer bán hàng trực tuyến. Theo chia sẻ của ban quản lý chợ, từ năm 2023 đã có hơn 20 nhóm streamer đang hỗ trợ các hộ kinh doanh bán nấm. Đồng thời, gần 1/3 các hộ cũng đã tự thử livestream bán hàng.
Tại khu chợ nấm, các streamer thường xuyên livestream giới thiệu kiến thức về nấm rừng cho người xem, bao gồm đặc điểm, cách sử dụng và giá trị dinh dưỡng của từng loại nấm. Đồng thời, họ cũng sẽ trực tiếp giới thiệu những cây nấm chất lượng cao đã được lựa chọn kỹ càng. Người xem có thể mua ngay những loại nấm yêu thích và được giao hàng tận nhà vô cùng tiện lợi.